Boulangerie pâtisserie artisanale Export Conservateurs
PANEM, l’allié de vos stockages négatifs
La gamme de conservateurs PANEM permet aux acteurs de la boulangerie et de la pâtisserie de stocker des produits jusqu’à -20°C. Composés de 2 à 10 portes, pour des supports 400X600 mm ou bien 600x800mm, PANEM adapte chacun de ces équipements en fonction de vos productions et de vos locaux. Afin de respecter au maximum les recettes de chacun et les produits finis, notre gestion du froid permet une conservation des qualités gustatives et structurelles des produits. La fabrication en série et la gestion des stocks deviennent plus aisées avec nos équipements. Tous les compartiments sont accessibles par un portillon avec fermeture magnétique ou gâche électrique puissantes pour une déperdition faible d’énergie.
Découvrez les avantages de la gamme de conservateurs :
- ERGONOMIE
- HYGIÈNE
- PERFORMANCES ÉNERGÉTIQUES
- QUALITÉ PROCESS
Ferrage réversible
Livré démonté
Cornières ajustables en inox
Ouverture des portillons par gâche électrique (suivant modèles)
Joints facilement interchangeables sans outil
Modularité des compartiments conservation
Intérieur en inox
Agencement intérieur démontable
Mise sur vérins réglables
Revêtement en ABS alimentaire à l’intérieur des portes
Étanchéité des portes
Isolation renforcée
Durabilité des systèmes de fermeture
Consommation d’énergie maîtrisée
Arrêt de la ventilation à l’ouverture des portes (suivant modèles)
Froid non desséchant
Gainage d’air spécifique PANEM
Caractéristiques
- Extérieur prélaqué
- Intérieur inox
- Ferrage à droite pour la colonne de droite et ferrage à gauche pour les autres
- Habillage des portes : extérieur en inox et intérieur en ABS
- Sur pieds pour une mise à niveau parfaite
- Fermeture électrique à déclenchement par bouton tactile pour 600x800 mm
- Fermeture magnétique forte puissance pour 400x600mm
- Groupe frigorifique séparé (sauf BF44)
- Fluide R452A
- Puissance Froid -30° / +32°
- 400 V TRI + N + T 50Hz ou 230V Mono + T 50Htz suivant modèle
Options
- Extension
- Groupe logé
- Système surveillance température avec remontée d'alarme
- Différentes interfaces existantes
Références de la gamme
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