Mesa refrigerada ventilada • Panem

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Lo mejor del frío a tu alcance

Nuestra gama de Mesa refrigerada ventilada le permite almacenar sus productos en un lugar fresco al tiempo que se beneficia de una superficie de trabajo refrigerada. Con una tapa de acero inoxidable o de granito, de 2 a 5 puertas para capacidades adaptadas a sus necesidades, con grupos alojados o separados; podemos satisfacer todos sus proyectos. Elija la mesa refrigerada ventilada para el almacenamiento de productos de pastelería, ya sean acabados o semiacabados, frágiles o no. Se puede adaptar a todos los productos.

Único en el mercado de las mesas ventiladas, nuestro equipo garantiza una homogeneidad de las temperaturas y sobre todo una mejor protección de sus productos acabados gracias a un sistema de aire ventilado envainado, más eficaz que un aire agitado tradicional. El sistema de refrigeración está colocado fuera de la zona de almacenamiento, para que no esté en contacto directo con los productos. Todo está pensado para no alterar el sabor y la calidad de los productos más sensibles. También son posibles varios usos, como el almacenamiento de chocolate, la conservación del chocolate, la fermentación controlada y la conservación positiva en frío.