Cámara de crecimiento, fermentación y horno Cámara de fermentación directa
¡Caliente la masa!
Ya sean estándar o a medida, nuestra gama de Cámara de fermentación directa de estufa puede satisfacer todas sus necesidades: artesanales o industriales. Destinadas al crecimiento directo entre +15°C y +40°C, permiten fermentar todo tipo de masa de pan, pizzas, bollos o bollerías posicionadas en carros. Desde tamaños de carro estándar o a medida, un número ilimitado de carro, una disposición adecuada, toda la disposición de las habitaciones estufa PANEM es modulable para satisfacer las necesidades de cualquier profesional. Todo es adaptable: ¡el equilibrio perfecto entre tecnicidad y a medida!
Descubra las ventajas de nuestra gama de cámara de fermentación directa :
- ERGONÓMIA
- HIGIENE
- RENDIMIENTO ENERGÉTICO
- CALIDAD
Adaptación a todos los locales
Bisagras de puerta reversibles
Suelo inoxidable antideslizante
Compatible a todo de los carros
Juntado fácilmente intercambiable sin herramienta
Protección interior de acero inoxidable mediante impulsos y guías carros
Cierre por DICTATOR
Opción de interior de acero inoxidable
Base aislada con cinturón de PVC
Riesgo bajo de corrosión interna
Impermeabilidad de las puertas
Aislamiento reforzado
Durabilidad de los cierres
Consumo de energía controlado
Sistema de humidificación integrada
Difusión de aire canalizado que asegura une regularidad de fermentación
Caracteristicas
- Exterior pre esmaltada
- Interior y frontal de acero inoxidable
- Bisagras al derecho o al izquierda
- Cierre por DICTATOR
- Impulsos y guías carros en acero inoxidable
- Higrostato electrónico versión LUXE
- Higrostato mecánico versión STANDARD
- Hervidor de acero inoxidable 800 o 1600Watts
- Températura max +45°C
- 400 V TRI + N + T 50Hz
- Cuadro de control simple de utilización
Opciones
- Ruedas
- Luz
- Suelo de resina fenólica
- Diferentes interfaces existentes
- Servicia doble
- Posible de enfundado de aire canalizado
Referencias de rango
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