Armoires Étuve et étuvage pour Boulangerie et Pâtisserie • Panem

Nous sommes spécialiste du froid, mais excellent en chaud !

Cette gamme d’armoires étuve permet de contrôler la température entre +15°C et +40°C pour la pousse de vos produits uniquement, contrairement à nos armoires de fermentation contrôlée qui elles gèrent le chaud et le froid pour gérer une pousse différée. Ces armoires étuves offrent à chaque utilisateur du secteur de la boulangerie et/ou de la pâtisserie des fonctions nécessaires à la fermentation de la pâte à pain, pizzas, brioches, buns ou encore viennoiseries. Toutes nos armoires sont adaptées à chaque type de support pour un meilleur confort d’utilisation grâce à leur agencement intérieur ajustable. Suivant les interfaces électroniques choisies ; il devient tout à fait possible de maîtriser la durée, la température ainsi que le taux d’humidité. Tout est pensé pour se conformer aux recettes des utilisateurs. N’hésitez pas à nous contacter pour en découvrir d’avantages sur cette gamme.