Surgélateur, conservateur et froid positif Tours réfrigérés ventilés
Le meilleur du froid à portée de main
Notre gamme de tours réfrigéré ventilé permet de stocker ses produits au frais tout en bénéficiant d’une surface de travail refroidie. Avec un dessus inox ou granit, de 2 à 5 portes pour des capacités adaptées à vos besoins, avec des groupes logés ou séparés ; nous pouvons répondre à tous vos projets. Préférez le tour réfrigéré ventilé pour l’entreposage des produits pâtissiers qu’ils soient finis ou semi-finis, fragile ou non. Il s’adapte à tous les produits.
Unique sur le marché des tours ventilés, notre équipement assure une homogénéité des températures et surtout une meilleure protection de vos produits finis grâce à un système d’air ventilé gainé, plus efficace qu’un traditionnel air brassé. Le système de froid placé hors de la zone de stockage permet ainsi de ne pas être en contact direct avec les produits. Tout a été pensé pour ne pas altérer le goût et la qualité de vos produits même les plus sensibles. Plusieurs usages sont également possibles comme le stockage de chocolat, la conservation de ganache, la fermentation contrôlée, et la conservation en froid positif.
Découvrez les avantages de la gamme de tours réfrigéré ventilé :
- ERGONOMIE
- HYGIÈNE
- PERFORMANCES ÉNERGÉTIQUES
- QUALITÉ PROCESS
Plus grande capacité du marché
Déclinaison en 2, 3, 4 ou 5 portillons
Livrable monté ou démonté
Ferrage réversible
Réévaporation des eaux de dégivrages
Joints facilement interchangeables sans outil
Intérieur entièrement démontable et en inox
Bonde d’écoulement d’eau
Angles arrondis facilitant le nettoyage des parois
Étanchéité des portes
Isolation renforcée
Durabilité des fermetures
Consommation d’énergie maîtrisée
Garantie d’un froid non desséchant des produits
Unique sur le marché des tours ventilés par son système d’air ventilé gainé
Homogénéité des températures
Meilleure protection de vos produits finis
Réglage de la ventilation en automatique ou continue pour réguler l’humidité
Option chocolat avec gestion de l’hygrométrie
Caractéristiques
- Extérieur et intérieur inox
- Dessus inox ou granit
- Ferrage polyvalent (droit ou gauche)
- Appareils sur roulettes
- Evaporation des eaux de dégivrage
- Dégivrage automatique intégré dans le régulateur
- Groupe frigorifique logé ou séparé
- Fluide R452A
- Puissance froid -10/+32°C
- 230V Mono + T 50Htz
- Tableau de contrôle avec régulateur électronique froid.
Options
- Option fermentation contrôlée
- Vérins
- Placage sur porte gamme Polyrey
- Option chocolat avec gestion d'hygrométrie
Références de la gamme
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