Fermentation contrôlée, étuve et blocage pâtes en bacs Armoires de fermentation contrôlée à chariot pour pâte fraîche
Une armoire PANEM qui vous assure un gain de place !
Dernière arrivée dans la gamme d’armoires de fermentation contrôlée, cette armoire à chariot PANEM a été dessinée dans le seul but de permettre un stockage maximum dans un encombrement réduit. Cet équipement de la gamme de pousse contrôlée est livré avec son propre chariot. Cela est essentiellement étudié pour garantir le succès de vos recettes. Alliant tous les avantages d’une armoire et ceux d’une chambre, il offre ainsi aux professionnels un meilleur ratio capacité/encombrement.
PANEM vous propose donc toute la capacité d’une cellule placée à l’intérieur d’un seul meuble. L’installation sera alors facilitée grâce à une livraison de l’armoire directement montée dans vos locaux.
Découvrez les avantages de la gamme d’armoires de fermentation contrôlée à chariot pour pâte fraîche :
- ERGONOMIE
- HYGIÈNE
- PERFORMANCES ÉNERGÉTIQUES
- QUALITÉ PROCESS
Chargement simplifié des produits
Ferrage de porte réversible
Présence de butées et rails de guidage pour insertion du chariot
Équipement livré prêt à brancher
Livré démonté sur demande
Joints facilement interchangeables sans outil
Intérieur en inox
Accès facilité pour le nettoyage
Groupe froid tropicalisé de série
Étanchéité des portes
Isolation renforcée
Durabilité des fermetures
Consommation d’énergie maîtrisée
Gainage d’air intégré au chariot
Contenance optimisée de 378 baguettes pour supports 600×900 mm
Gainage d’air inclus sur le chariot pour protection des produits
Homogénéité des températures
Reprise du cycle en cas de coupure électrique
Caractéristiques
- Extérieur prélaqué
- Intérieur et façade inox
- Ferrage polyvalent (droit ou gauche)
- Butées et guides chariots en profil inox
- Sol en résine phénolique antidérapant
- Groupe frigorifique tropicalisé
- Fluide R452A
- Puissance Froid -10° / +32°
- 230V Mono + T 50Htz
- Tableau de contrôle simple d'utilisation
Options
- Hublot
- Éclairage
- Humidité avec bouilleur
- Différentes interfaces existantes
Références de la gamme
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