Cámara de crecimiento, fermentación y horno Kit de fermentación controlada para masa fresca
El tecnicismo del PANEM en sus manos
La palabra clave es «a medida». Esta gama de productos le permite crear sus propias cámaras de fermentación controlada y beneficiarse de la experiencia y los conocimientos técnicos de PANEM. Adaptable, el kit de fermentación controlada para masa fresca se entrega con una interfaz electrónica para la gestión del tiempo, la temperatura y la humedad. Un sistema de conductos para el paso del aire evita el contacto con la masa y los productos. Por último, con cada kit se suministra una unidad de refrigeración dimensionada en función del peso de la masa y del tamaño de la cámara deseada.
Caracteristicas
- Caja evaporadora completa
- Hervidor
- Enfundado de acero inoxidable
- Electroválvula de agua
- Higrostato
- Unidad condensadora frigorífica
- Gas R452A
- Potencia frío de -10° / +32°
- 400 V TRI+ N + T 50Hz
- Cuadro de control
Opciones
- Cables de conexión
- Tubos frigorífica
- Tubos para agua
- Guías carros
Referencias de rango
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