Cámara de crecimiento, fermentación y horno Cámara de fermentación controlada de los productos ultracongelados
El secreto de nuestros clientes es su PANEM
Verdadero best-seller de nuestro catálogo, la gama de cámara de fermentación controlada de los productos ultracongelados PANEM se produce y utiliza desde hace décadas: ¡una auténtica garantía de know-how y experiencia! Las cámaras de fermentación controlada son modulables a voluntad, ya sea en número de carros contenidos, con tamaños de carros estándar o específicos, en términos de disposición y disposición. Todo es adaptable: ¡el equilibrio perfecto entre tecnicidad y a medida! Esta gama de cámaras de fermentacion controlada cuenta con un sistema de humedad con calderin de acero inoxidable; ya integrado. Ya sea en fermentación directa, diferida o lenta, el proceso de fermentacion se gestiona a través de nuestras interfaces electrónicas que incluyen la gestión del tiempo, la temperatura y la higrometría para preservar la calidad de las recetas.
Descubra las ventajas de nuestra gama de cámara de fermentación controlada de los productos ultracongelados :
- ERGONÓMIA
- HIGIENE
- RENDIMIENTO ENERGÉTICO
- CALIDAD
Adaptación a todos los espacios
Bisagras de puerta reversibles
Suelo inoxidable antideslizante
Compatible a todo de los carros
Juntado fácilmente intercambiable sin herramienta
Protección interior de acero inoxidable mediante impulsos y guías carros
Cierre por DICTATOR
Opción de interior de acero inoxidable
Base aislada con cinturón de PVC
Bajo riesgo de corrosión interna
Impermeabilidad de las puertas
Aislamiento reforzado
Durabilidad de los cierres
Consumo de energía controlado
Sistema de humidificación integrada
El frío no seca la masa
Possibilidad «DORMILON»
Respeto por las recetas
Difusión de aire canalizado que asegura une regularidad de fermentación
Poco riesgo de desecación
Caracteristicas
- Exterior pre esmaltada
- Interior y frontal de acero inoxidable
- Bisagras al derecho o al izquierda
- Cierre por DICTATOR
- Impulsos y guías carros en acero inoxidable
- Calderin de acero inoxidable
- Unidad condensadora frigorífica separada
- Enfundado completo
- Gas R452A
- Potencia frío de -10° / +32°
- 400 V TRI + N + T 50Hz
- Cuadro de control simple de utilización
Opciones
- Pies ajustables
- Luz
- Suelo de resina fenólica
- Humedad con hervidor
- Diferentes interfaces existentes
- Servicia doble
- Unidad incorporada
- Túnel
Referencias de rango
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