El secreto de nuestros clientes es su PANEM

Verdadero best-seller de nuestro catálogo, las cámaras de fermentacion y fermentación controlada PANEM se producen y utilizan desde hace décadas: ¡una auténtica garantía de saber hacer y experiencia! La gama de cámara de fermentación controlada de la masa fresca es modulables a voluntad, ya sea en número de carros contenidos, con tamaños de carros estándar o específicos, en términos de disposición y disposición. Todo es adaptable: ¡el equilibrio perfecto entre tecnicidad y a medida! Ya sea en fermentación directa, diferida o lenta, el proceso de crecimiento se gestiona a través de nuestras pantallas electrónicas que incluyen la gestión del tiempo, la temperatura y la higrometría para preservar la calidad de las recetas.

Descubra las ventajas de nuestra gama de cámara de fermentación controlada de la masa fresca :

ERGONÓMIA

Adaptación a todos los espacios

Bisagras de puerta reversibles

Suelo inoxidable antideslizante

Compatible a todo de los carros

Juntado fácilmente intercambiable sin herramienta

Protección interior de acero inoxidable mediante impulsos y guías carros

Cierre por DICTATOR

HIGIENE

Opción de interior de acero inoxidable

Base aislada con cinturón de PVC

Bajo riesgo de corrosión interna

RENDIMIENTO ENERGÉTICO

Impermeabilidad de las puertas

Aislamiento reforzado

Durabilidad de los cierres

Consumo de energía controlado

CALIDAD

El frío no seca la masa

Possibilidad «DORMILON»

Respeto por las recetas

Difusión de aire canalizado que asegura une regularidad de fermentación

El poco riesgo de desecación

Cámara de fermentación controlada de la masa fresca

Caracteristicas

  • Exterior y interior pre esmaltada (gama STANDARD) interior de acero inoxidable y exterior pre esmalt
  • Frontal de acero inoxidable
  • Bisagras al derecho o al izquierda
  • Cierre por DICTATOR
  • Impulsos y guías carros en acero inoxidable
  • Enfundado simplificado (gama STANDARD)
  • Enfundado completo (gama LUXE)
  • Unidad condensadora frigorífica separada
  • Gas R452A
  • Potencia frío de -10° / +32°
  • 400 V Triphasé + N + T 50Hz
  • Cuadro de control simple de utilización

Opciones

  • Pies ajustables
  • Luz
  • Suelo de resina fenólica
  • Humedad con calderin
  • Diferentes interfaces existentes
  • Servicia doble
  • Unidad incorporada
  • Túnel

Referencias de rango

Chariot A 520x820x1920 mm
Chariot B 820x520x1920 mm
Chariot C 670x810x1920 mm
Chariot D 810x670x1920 mm
Chariot F 820x910x1920 mm
Chariot G 910x820x1920 mm
Chariot H 820x1284x1920 mm

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