Cámara de crecimiento, fermentación y horno Armarios de fermentación controlada para masa fresca panadería y pastelería
¿Más que un armorio? Un PANEM
Esta gama de armarios de fermentación controlada para masa fresca panadería y pastelería es la más amplia de nuestro catálogo. Dirigidas a los profesionales de la panadería y pastelería, permiten fermentar todo tipo de masas alimenticias crudas (panes, bollerías, bollos, pizzas). La gran variedad de modelos en esta gama permite a cada uno encontrar el armario que se adapte a sus soportes. Además, la mayoría de los modelos tienen un diseño interior ajustable para adaptarse aún más a los tamaños de los soportes cotidianos. Todos los procesos de fermentacion de la masa son posibles gracias a nuestras pantallas electrónicas: fermentación controlada, fermentación directa o fermentación lenta. Todo está diseñado para ajustarse a las recetas de los usuarios y permitirles suministrar productos de calidad.
Descubra las ventajas de nuestra gama de armarios de fermentación controlada para masa fresca panadería y pastelería :
- ERGONÓMIA
- HIGIENE
- RENDIMIENTO ENERGÉTICO
- CALIDAD
Guías de acero inoxidable
Soporte de ángulos adjustable
Bisagras de puerta reversibles
Compatible con cualquier soporte
Equipo entregado listo para conectar
Entregado desmontado a la demanda
Juntado fácilmente intercambiable sin herramienta
Interior de acero inoxidable
Desagüe
Disposición interior desmontable
Grupo tropicalizado de serie
Impermeabilidad de las puertas
Aislamiento reforzado
Durabilidad de los cierres
Consumo de energía controlado
Sin suministro de agua externo
El frío no seca la pasta
Poco riesgo de desecación
Possibilidad «DORMILON»
Reinicio del ciclo en caso de corte de energía
Caracteristicas
- Exterior pre lacado
- Interior y frontal de acero inoxidable
- Bisagras al derecho o al izquierda
- Disposición interior adjustable
- Aparato equipado de ruedas con pies ajustables o ajustables según los modelos
- Unidad condensadora frigorífica tropicalizada
- Gas R452A
- Potencia frío de -10° / +32°
- 230V Mono + T 50Htz
- Cuadro de control simple de utilización
Opciones
- Gatos
- Luz
- Ruedas
- Humedad con calderin
- Guías más largo
- Diferentes pantallas existentes
Referencias de rango
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