Cámara de crecimiento, fermentación y horno Armarios de fermentación controlada para masa de bloqueo
¿Qué quiere realmente su masa? ¡Es un Panem!
Esta gama de armarios de fermentación controlada ha sido diseñada para todo tipo de soportes y especialmente para recipientes rectangulares gracias a la presencia de esquinas específicas. El uso de estos recipientes, utilizados para la panadería, permite fermentar cualquier tipo de levadura, así como masas frescas. Por ejemplo, ofrecemos una capacidad de 9 a 36 bandejas en total según el modelo de armario para la carga de recipientes rectangulares de 410x530x145 mm.
Descubra las ventajas de nuestra gama de armarios de fermentación controlada para masa de bloqueo:
- ERGONÓMIA
- HIGIENE
- RENDIMIENTO ENERGÉTICO
- CALIDAD
Guías de acero inoxidable
Soporte de ángulos adjustable
Bisagras de puerta reversibles
Compatible con cualquier soporte
Equipo entregado listo para conectar
Entregado desmontado a la demanda
Juntado fácilmente intercambiable sin herramienta
Interior de acero inoxidable
Desagüe
Disposición interior desmontable
Grupo tropicalizado de serie
Impermeabilidad de las puertas
Aislamiento reforzado
Durabilidad de los cierres
Consumo de energía controlado
Sin suministro de agua externo
El frío no seca la pasta
Poco riesgo de desecación
Possibilidad «DORMILON»
Reinicio del ciclo en caso de corte de energía
Caracteristicas
- Exterior pre lacado
- Interior y frontal de acero inoxidable
- Bisagras al derecho o al izquierda
- Disposición interior adjustable
- Aparato equipado de ruedas con pies ajustables o ajustables según los modelos
- Unidad condensadora frigorífica tropicalizada
- Gas R452A
- Potencia frío de -10° / +32°
- 230V Mono + T 50Htz
- Cuadro de control simple de uso
Opciones
- Cristal de puerta
- Luz
- Ruedas / Frenos
- Humedad con calderin
- Guías más largo
- Diferentes pantallas existentes
Referencias de rango
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