Cámara de crecimiento, fermentación y horno Armarios de fermentación controlada con paneles basculantes para masa fresca
Panem un día, Panem toda la vida
PANEM es el origen del proceso de fermentación controlada. Desarrolla sus primeros armarios de fermentación controlada para los artesanos panaderos, estos últimos son de madera con compartimentos cerrados por paneles basculantes. Hoy en día, esta gama de armarios rediseñados ofrece todas las ventajas y aspectos de los armarios originales con los componentes y prestaciones actuales. Su espacio es entonces optimizado. La capacidad de este armario ha sido estudiada con un objetivo: una relación ideal entre almacenamiento y superficie disponible. La presencia de 5 paneles y, de hecho, una apertura de sólo 1/5 del compartimento en cada manipulación limita considerablemente las pérdidas de temperatura. Su eficiencia y rendimiento están fuera de toda duda. ¡Es la referencia por excelencia para la fermentacion controlada!
Descubra las ventajas de nuestra gama de armarios de fermentación controlada con paneles basculantes para masa fresca :
- ERGONÓMIA
- HIGIENE
- RENDIMIENTO ENERGÉTICO
- CALIDAD
Perfectamente adecuado para salas o panaderías estrechos o de pasillo
Relación ideal entre capacidad y tamaño
Compatible con cualquier soporte
Equipo entregado listo para conectar
Entregado desmontado a la demanda
Juntado fácilmente intercambiable sin herramienta
Interior de acero inoxidable
Desagüe
Grupo tropicalizado de serie
Impermeabilidad de las puertas
Aislamiento reforzado
Durabilidad de los cierres
Pérdida en frio o caliente es reducida
Sin suministro de agua externo
El frío no seca la pasta
Poco riesgo de desecación
Possibilidad «DORMILON»
Reinicio del ciclo en caso de corte de energía
Caracteristicas
- Exterior pre lacado
- Interior y frontal de acero inoxidable
- Bisagras al derecho o al izquierda
- Disposición interior adjustable
- Aparato equipado de ruedas con pies ajustables o ajustables según los modelos
- Unidad condensadora frigorífica tropicalizada
- Gas R452A
- Potencia frío de -10° / +32°
- 230V Mono + T 50Htz
- Cuadro de control simple de uso
Opciones
- Frenos
- Luz
- Humedad con calderin
- Diferentes pantallas existentes
Referencias de rango
Interesado en este producto?
Complete el siguiente formulario y nos comunicaremos con usted a la mayor brevedad.