Cámara de crecimiento, fermentación y horno Armario de fermentación controlada para productos ultracongelados panadería y pastelería

Más que un armorio, Un Panem

Esta gama de armarios de fermentación controlada es la más amplia de nuestro catálogo. Dirigidas a los profesionales de la panadería y pastelería, permiten fermentar todo tipo de masas alimenticias crudas (panes, bollerías, bollos, pizzas). La gran variedad de modelos en esta gama permite a cada uno encontrar el armario que se adapte a sus soportes. Además, la mayoría de los modelos tienen un diseño interior ajustable para adaptarse aún más a los tamaños de los soportes cotidianos. Esta gama de Armario de fermentación controlada para productos ultracongelados cuenta con un sistema de humedad con calderin de acero inoxidable ya integrado. Todos los procesos de fermentacion de la masa son posibles gracias a nuestras pantallas electrónicas: fermentación controlada, directa o lenta. Todo está pensado para ajustarse a las recetas de los usuarios.

Descubra las ventajas de nuestra gama de armario de fermentación controlada para productos ultracongelados :