> Les équipements de contrôle de la Fermentation

Parce qu’il y a 40 ans, PANEM inventait l’armoire de fermentation contrôlée, nous pouvons aujourd’hui offrir la plus large gamme d’équipements sur le marché.
Notre objectif permanent est de maîtriser la fermentation de la pâte en la préservant de toute agression extérieure.
 
A partir de la détermination précise des demandes de nos clients : capacité souhaitée, mode de fermentation, condition d’utilisation, possibilité d’agrandissement, nous sélectionnons les équipements et options les plus adaptés. Notre conception unique de matériels facilement démontables et modulables nous permet de maîtriser nos temps d’installation et de mise en route chez les boulangers.

Nos nouvelles gammes de régulation programmable par télécommande peuvent également communiquer avec un réseau Ethernet pour une meilleure surveillance des équipements. Nos portes de meubles et armoires en finition INOX F18TNB offrent une très bonne résistance dans le temps à la corrosion et aux chocs.

Pilotage possible par télécommande ; pour plus de renseignements, cliquez-ici

 

Gamme Tradivarius adaptée à la fermentation en bac ; pour plus de renseignements, cliquez-ici

 

Haute protection des pâtes ; pour plus de renseignements, cliquez-ici