| PANEM es un fabricante de equipos de fermentación controlada, ultracongeladores conservadores, armarios de frío positivo para panadería, mesa refrigerada repostería y vitrinas refrigeradas de panadería repostería. Panem tiene la determinación para llegar a un futuro ambicioso.
PANEM se inscribe dentro de esta lógica, ofreciendo una gama completa de equipos en respuesta a las necesidades de la panadería y repostería artesanal hasta la panadería semiindustrial : cámaras de fermentación, estufas de fermentación, cámaras de ultracongelación, abatidores de temperatura…
Junto al amasado y la cocción, la fermentación controlada es una de las fases más importantes de la fabricación de pan, para el control de su calidad y de su valor nutritivo.
Nuestra experiencia y nuestra amplia gama de equipos armarios de fermentación, cámaras /células de fermentación, estufas de fermentación le garantizan una oferta personalizada. | |
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